Uczta z dorsza

Lubicie gotować? Ja bardzo - pod warunkiem, że nie muszę tego robić codziennie:-)
A muszę...:-) Ale jak się usłyszy od syncia "wies mamuń, jestem dumny z ciebie, ze takie pysne jedzenie gotujes", to mogę być GARKUCHNIĄ!!!
Chętnie testuję nowe przepisy. Preferuję kuchnię lekkostrawną choć tartą z boczkiem lub polędwiczkami w sosie śmietanowo-pieprzowym też nie pogardzę. Ale o tym może innym razem. Dziś  DORSZ  W  ROLI  GŁÓWNEJ.

Czasami najprostsze potrawy smakują najlepiej. Przekonałam się o tym dwa lata temu podczas urlopu nad  Bałtykiem.
Męskie grono naszego camping team'u wybrało się na połowy dorsza. Płeć piękna towarzystwa pozostała na campingu, spełniając się w roli Matek Polek - odbiłyśmy to sobie później na windsurfing'u:-)
Po całodniowych połowach, wrócili nasi Panowie. Szalejący na falach kuter okropnie ich sponiewierał..:-) Przybrali wprawdzie kolor skóry blado-żółto-zielony ale za to taszczyli duuużą ilość pysznej rybki.
I właśnie na kutrze, mimo choroby morskiej, udało im się zapamiętać pierwszorzędny przepis na dorsza!

Mianowicie:
Filety z dorsza przyprawiamy vegetą/warzywkiem lub innym odpowiednikiem.
Tak przygotowaną rybkę należy obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
Podpowiedź urlopowa - rybę, przyprawę i mąkę można włożyć do worka, zamknąć go szczelnie i delikatnie miąchać aż produkty sypkie przykleją się do filetów (mniej garów do zmywania).
Na pozostałym po smażeniu ryby oleju - zeszklić duuużą ilość cebulki pokrojonej w piórka.
Na talerzu ułożyć podsmażoną rybę, na nią zeszkloną cebulę i bardzo ważne posiekany koper!

Smakuje rewelacyjnie!!!
Testowałam wersje: mrożona ryba, mrożony koper - sprawdza się.
Co więcej - tak przygotowane danie następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Gdy odwiedzają nas goście często przygotowuję wszystko dzień wcześniej. Układam warstwami w naczyniu żaroodpornym i przed podaniem podgrzewam w piekarniku. Rybka przechodzi sokiem i smakiem cebulki i koperku.
Uczta dla podniebienia...

Zdjęcia "PRZED" zdążyłam zrobić. Zdjęć "PO", tzn. gotowej potrawy - niestety NIE.
Rybka zniknęła zanim wzięłam aparat do ręki...:-)

SMACZNEGO!!!